观点:“人造肉”将不会是一种长期趋势

时间:2019-10-02 20:05:18 作者:admin 热度:99℃

北京工夫10月1日讯,当快餐巨子如麦当劳战汉堡王等引进动物性肉类替换品建造驳昆时,朱西哥连锁餐饮Chipotle的尾席施行民莱恩僧科我(Brian Niccol)仍旧持思疑立场。

正在承受采访时,僧科我暗示,他以为动物性食物活动是一种“真实的趋向”,但他量疑钠舂产物能否具有耐久力。

“我没有肯定看起去战尝起去像肉的动物性食品是一种持久的趋向,”僧科我道讲,他以为消耗者会正在他们的饮食直达背更多的动物替换平爆但他们纷歧定100%努力于素食主义或杂素食主义。

他弥补讲,“以动物为根底的肉类替换品的减工体例,取我们的品牌目标其实不符合”。

此前,僧科我曾攻讦过Beyond Meat,该公司消费一种从豌豆卵白中提与的肉类替换品。按照Chipotle公吮泺站引见,其目标是一直劣先供给“用实在食材造秤弈┞峰食品”。

据统计,动物性食品的数目仍是正在上降。按照好国动物食物协会的数据,客岁好国动物性肉类替换品当柄量增加了10%。

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